ב-1998 הקימה משפחת ססלוב את יקבה, עם מיטב הציוד הטכנולוגי החדיש שנראה באותה עת בישראל - מיכלי תסיסה מנירוסטה, מכבש פניאומאטי, חביות וכפיסי עץ אלון מהיצרנים האיכותיים בעולם, וקו מילוי וביקבוק אוטומטי. בנוסף לשימוש החלוצי בכפיסי עץ אלון הוקם גם חדר חביות המכיל מעל 130 חביות מ- 10 סוגים שונים של חביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות.המגוון העשיר של החביות מעשיר את היינות בטעמים עדינים של תבלינים מורכבים. יקב ססלוב ממשיך גם כיום לעמוד בחזית הידע והטכנולוגיה של עשיית היין, ואינו כבול לעולם למוסכמות העבר. כך למשל לא היסס היקב לעשות שימוש חדשני (וחלוצי בישראל) בפקקים של חברת Supremecorq, פקקים חפים מ- TCA (תרכובת שהינה הגורמת העיקרית לקלקול יין, ההופכת אותו ל"קורקי").ב-2007, לאור הגידול בביקוש ליינותיו, הקים יקב ססלוב אתר תסיסה בגליל העליון, קרוב לכרמים. כך ניתן לבצור חלקות קטנות כאשר הם מגיעות לבשלות מדוייקת והענבים מגיעים קרים ורעננים למכבש. יינות ססלוב היו בין היינות הישראלים הראשונים שזכו להכרה בינלאומית ולפרסים בתחרויות חשובות בעולם, ובהן IWSC, Decanter World Wine Awards, Challenge international du Vin, Citadelles du Vin ואחרות, כמו גם בתחרויות המקומיות החשובות, אשכול הזהב וטרווינו.ליקב מועדון אוהבי יין, המוזמנים פעמים אחדות בשנה לטעימות ואירועים ייחודיים, כהצטרפות ליום בציר, טעימה בשלבים שונים של תסיסה, טעימת חביות עם דגש על ההשפעה של חביות שונות על ענבים שונים ועוד. יקב ססלוב מייצא בהצלחה את יינותיו למדינות שונות בעולם, כולל רוסיה, פולין, דנמרק, קנדה, וארה"ב. על הטרואר יין טוב מתחיל בכרם, לכן מניחים ביקב ססלוב דגש מירבי על מיקום הכרמים ואופן גידול הפרי. כל הכרמים המשמשים את היקב נטועים בגליל העליון, בגובה של 800 מ' מעל פני הים, על אדמה עשירה של בזלת ומתחתיה גיר. החורף הקר, המושלג לעתים, מאפשר לכרמים לשקוע בתרדמת חורף טובה, ולענבים – הבשלה איטית ונכונה עם בוא האביב, עד לבציר.דילול הענבים הינו פרקטיקה קבועה בכרמי ססלוב, והיא מבטיחה פרי מרוכז ועשיר עוד יותר. בחלק מהכרמים, כמו בכרם קדיתא המהולל, נעשה גידול הענבים באופן אורגני, אגב שימוש בשיטות המאפשרות לגפן לצמוח בצורה הטבעית ביותר. האדמה היא מקור רוב המרכיבים התזונתיים של הכרמים, ולכן מושקעים מאמצים רבים בטיפוח והעשרת קרקעותיהם, כדי להופכן פוריות באופן טבעי. בהגיעם לבשלות, נבצרים הענבים ידנית עם אור ראשון והאשכולות מונחים בארגזים קטנים על מנת שלא יפצעו ויתססו טרם זמנם. ברי ססלוב היינן הראשי והבעלים, ברי ססלוב, נולד בבירת קנדה, אוטווה, ב-1946. לישראל הגיע כמתנדב בזמן מלחמת ששת הימים, והחליט להתיישב בארץ ולהקים בה את ביתו. במקצועו ברי הוא מהנדס אלקטרוניקה, עם ניסיון רב במחשבים. בשנת 1991, זנח ברי את עולם המחשבים והחל להתמסר לקריירה בעולם היין. תוך זמן קצר הפך להיות חלוץ ענף הדרכת היין בישראל (רבים מאוד מהייננים הישראלים הצעירים יותר החלו את דרכם בעולם היין בקורסים שלו...). כבר למעלה מ-20 שנה קשור ברי ססלוב ליין לא רק על-ידי עשייתו, כי אם גם דרך אספנות יין, לימודי יין בארה"ב, העברת קורסי יין רבים, וייעוץ בהקמת יקבים חדשים. ואכן, אין עוד יינן בארצנו אשר מזוהה עם קורסי יין, כתיבת מאמרים וספרים בנושא היין, יותר מאשר ברי ססלוב. בעבר הגדיר עצמו כ"מחנך יין", אך מדובר בתואר צנוע לאיש שיכול להתגאות בזכות להקמת יקבים רבים בארץ, להכשרת מאות ואלפי אנשים כמביני יין, ולחינוך וקירוב לעולם היין של רבים אחרים. רוני ססלוב, בתו האמצעית של ברי, בת ה-31, החלה לעבוד ב-2002 ביקב המשפחתי במשרה מלאה כעוזרת יינן ומנהלת שיווק. בו זמנית השלימה ססלוב קורסים שונים בתחום היין, ומאוחר יותר השתלמה באנולוגיה ובטיפול בכרמים באוניברסיטת ברוק שבניאגרה, אונטריו. כיום משמשת רוני ייננית מוסמכת ביקב ססלוב לצד אביה, נוטלת חלק פעיל בשיווק היקב, ואפילו מוצאת זמן להעביר הרצאות וסדנאות ייחודיות לחידוד חושים בטעימת יין.